MALZEMESİ
15-20 adet Brüksel lahanası
4-5 yemek kaşığı sıvıyağı
2 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranacak)
3 diş sarmısak (ince ince doğranacak)
2 adet orta boy domates (küp küp yani tavla zarı formunda
doğranmış)
2 adet kesme şeker veya yarım yemek kaşığı toz şeker
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
TARİF
Brüksel lahanalarının tepesindeki sap kısmından, tırnak
inceliğinde bir parçayı kesip atalım. Varsa çürümüş çok
sararmış yapraklarını da temizleyelim ve bol suyla yıkayıp,
süzgece koyup, bekletelim.
Orta boy bir tencereye sıvıyağı koyalım ve hafif kızmaya
başladığında önce sarmısakları 30-40 saniye kadar çevirelim ve
sonra da çok ince kıyılmış soğanları ekleyelim. Bir tahta
kaşıkla, soğanlar iyice sararıncaya değin 1-2 dakika
kavuralım. Hemen küp doğranmış domateslerle beraber Brüksel
lahanalarını da ilave edelim. Şeker, tuz, limon suyunu da
katıp, sebzelerin tam üzerine çıkacak kadar su ilavesiyle
tencerenin kapağını kapatalım. Siz yine de lahanaların
yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Ama ortalama pişme
süresi; yemek kaynamaya başladıktan 10-12 dakika sonradır.
Daha sonra ocağın altı kapatılır. Tencereden çıkarmadan yemeği
iyice soğumasını bekleyelim ve daha sonra servis tabağına
yerleştirelim. Çok ince kıyılmış maydanozla süsleyip, servise
sunalım.
