Malzemeler:
500 gr parça kuzu eti
250 gr çiğ köftelik kıyma
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut (Geceden ıslatılıp pişirilmiş)
1 kg süzme yoğurt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
½ çay kaşığı nane
Yapılışı:
Pirinci ıslatıp yıkadıktan sonra robottan geçirin Ardından
pirinci çiğ köftelik et, tuz ve karabiberle iyice yoğurun.
Yuvarlanabilecek bir hamur elde ettikten sonra, ellerinizi
sıvı yağ ile yağlayın. Hamurdan küçük parçalar kopararak nohut
iriliğinde yuvarlayın.Yuvarlama işlemi bittikten sonra
kaynayan tuzlu suda 1-2 taşım kaynatıp süzgece boşaltın. Eti,
ara ara köpüğünü alarak haşlayın ve haşlanmış nohutu ekleyin.
Et yumuşayınca, yuvarlamaları ekleyin. Yoğurdu mikserde bir
yumurtayla çırpın. Yavaş yavaş karıştırarak yemeğe yedirin.
Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane dökün.
