YULAFLAR
reklamlar
Orjinal
Adı: Avena türleri
Bilgi :Buğdaygiller familyasında yer alan, taneleri de aynı
adı taşıyan otsu bitkilerdir. Tahıl ürünü olarak yulaflar iki ana gruba
ayrılır: Bunlar, anayurdu Batı Akdeniz bölgesi olan Aristulatae ve
anayurdu Moğolistan olan Denticulatae gruplarıdır. Yulaf türleri, bir ya
da çokyıllık bitkilerdir. Buğday ve arpadan sonra başlanmasına karşın,
insanlar tarafından en az 2000 yıldır yetiştirilen kültür yulafları
ikinci gruba girer. Kültür yulaflarının en yaygını beyaz yulaftır (A.
sativa). Tüm yulaf türleri oldukça derine kök atar. Gövdeleri
boğumludur. Bu boğumlardan ince şerit halinde yaprakları çıkar.
Çiçekleri gevşek salkımlar halinde açar. 2-11 çiçekten oluşan
salkımlarında 1-3 tane çiçek, tohuma dönüşür. Bu tohumlarından
yetiştirilen yulaf günümüzde daha çok hayvan yemi olarak üretilmekte,
besin değeri diğer tahıl ürünlerine göre daha az olduğu için üretimi
giderek gerilemektedir. Ülkemizde yulaf üretimi iklim koşulları uygun
olan ve kışları ılıkça geçen Marmara, Ege ve Akdeniz bölgesinde
yapılmaktadır.
Beyaz yulafın tohumları % 50 oranında nişasta (karbonhidrat), % 13
protein, % 7,5 yağ ile kalsiyum, demir, B1 vitamini ve nikotinik asiti
içerir. Bitkinin samanı silisit asit yönünden zengindir. Ayrıca kalsiyum
ve musin taşır. Yulafın taneleri, yeşil sapı ve samanı hayvan yemi
olarak tüketilir. Bisküvi, puding ve yulaf ezmesi olarak insanlar
tarafından yenir.
Tıbbi Etkileri ve Kullanımı Bilimsel adı Avena sativa olan beyaz
yulafın tıbbi etkileri ve bu etkilerden yararlanma yöntemleri aşağıda
sıralanmıştır.
• Bedensel ve ruhsal yorgunlukları giderir. Bedeni rahatlatır.
• Depresyona eşlik eden bitkinlik ve bedenin genel güçsüzlük haline
karşı en iyi şifayı oluşturur.
• Stres altında zayıflayan sinir sistemini destekler ve güçlendirir.
• Kan şekerini düşürür.
• Diğer sinirsel rahatsızlıklarda da rahatlatıcı ve uyarıcı olarak
bedeni takviye eder.
Bu etkileri sağlamak üzere, ürün zamanı toplanmış kuru yulaf taneleri
su veya sütle kaynatılıp yulaf lapası yapılarak ya da taneleri ezilip
yulaf ezmesi şeklinde içine bal, şeker ya da meyve katılarak yenir.
• Günümüzün en büyük sağlık sorunlarından biri olan yüksek kolestrolü
düşürür.
Bu etkiyi sağlamak için de, piyasada satılan yulaf kepeği alınır.
Meyve, tarçın, şeker ya da batta tat ve çeşni katılarak yenir.
• Yulaf samanı, içerdiği silisit asit nedeniyle derideki
rahatsızlıklara iyi gelir.
Bu etkisini sağlamak için de, iyi kıyılmış yarım kilo yulaf samanı
alınıp 2 litre suda yarım saat süreyle iyice kaynatılır. Süzülüp samanı
ayrılan sıvı, küvete doldurulan banyo suyuna eklenir ve banyo yapılır.
