Malzemeler:
3 orta boy patates
1 orta boy kuru soğan
1 su bardağı ince bulgur
1 silme yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı limon
Yeterince tuz
Yapılışı:
Patatesler haşlanır, soğan robotta iyice ezilir ve bulgurla
karıştırılır. Salça, sıvı yağla birlikte biraz kavrulur.
Haşlanmış patatesler soyulur ve çatalla püre haline getirilir.
Patates ve salçalı yağ bulgura eklenir. Karışım yoğurulur.
Kimyon, pul biber ve tuz atılarak tekrar yoğurulur. En son
limon eklenir ve yoğurulur. Hamurdan ceviz büyüklügünde
parçalar koparılarak yuvarlanır ve servis yapılacak tabağa
dizilir. Marulla süslenerek yenir.
