Malzemeler:
4 adet patlıcan
6 adet domates
4 adet sivri biber
3-4 diş sarımsak
1 adet küp şeker
2 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
tuz
kırmızı pul biber
Yapılışı:
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Diğer taraftan sıvı yağın içinde doğradığınız biberleri
öldürün ve içine küp küp doğradığınız domatesleri dövdüğünüz
sarımsağı siraaai tuzu kırmızı biberi ve şekeri ilave edin.
Domatesler suyunu fazla çekmeden ve fazlaca ölmeden ateşin
altını kapatın. Hazırlamış olduğunuz bu sosu küp küp
doğradığınız patlıcanların üzerine dökün ve karıştırın. Ilık
olarak veya soğuyunca servis tabağına alıp servis yapın.
