Malzemeler:
3 adet yumurta
100 gr tereyağı
100 ton balığı konservesi
1 kahve fincanı maydanoz ince kıyılmış
2 adet ançüez zeytinyağına yatırılmış
karabiber
tuz
Yapılışı:
Ton balığının suyunu süzün. Ançüez ve ton balığını ufak
parçalara bölüp blender yardımıyla macun kıvamına getirin.
Yumurtaları katı olarak haşlandıktan sonra sarılarını çıkarıp
iyice ezin. Tereyağını minik parçalara bölüp tahta bir kaşık
yardımı ile krema durumuna getirin. Buna balık ezmesini katın
ve balığın süzülmüş suyu ile hafifçe sulandırın. Daha sonra bu
karışıma maydanoz ve yumurta sarısı ezmesini katın. Tuz ve
karabiber serpip karışıma yedirin ve kanepe ekmeklerinin
üzerine sürüp servis yapın.
