MALZEMELER
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı Piyale pirinç unu
2 yumurta akı
Yarım paket vanilya
YAPILIŞI
Süt şekerle kaynatılır.Yarım bardak soğuk süt ile ezilmiş
pirinç unu şekerli süte karıştırılıp pişirilir. Vanilya konur.
Bu muhallebinin yarısı kaselere boşaltılır. Geri kalanı hafif
ateşte iken, iki yumurta akı çarpılır, kar haline getirilir.
Ateşteki muhallebi aklara ilave edilip karıştırılır. Kaselerin
üzerine doldurulur. (Kaselerin ateşe da yanıklı olması
gerekir.)İçinde su bulunan tepsiye dizilir. Fırında üstleri
kızartılır. (Isının üstten verilmesi gerekir.) Not:
Muhallebileri fırına koymadan, üzerlerine biraz pudra şekeri
elerseniz daha güzel kızarır.
