MALZEMESİ
2 adet yufka
1 su bardağı beyaz peynir
1 su bardağı çökelek peyniri
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta
1 kahve fincanı sıvıyağı
1 kahve fincanı yoğurt
TARİF
Yufkanın birini yağlanmış tavaya serin. İç kısmını kırıştırıp,
kenarlarından sarkıtın. İkinci yufkayı 4'e bölün. Beyaz
peynir, çökelek ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Bir
kapta yumurta, sıvıyağı, süt ve yoğurdu çırpın. Bu sostan
yufkaya 2 kaşık döküp, yufkalardan ikisini serin. Peynirli
karışımı üstüne dökün. Kalan yufkayı da serdikten sonra sostan
sürün. Yufkanın tavada kalan kısımlarını içe doğru katlayın,
kalan sosu üstüne dökün. Tavayı sallayarak kısık ateşte iki
taraflı çevirerek kızartın. Sıcak servis yapın.
