Malzemeler:
1/2 kg ince kuşbaşı doğranmış dana eti
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet domates
1/2 çorba kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
Yapılışı:
Soğanları ve sarmısakları yemeklik doğrayın, yağ konmuş orta
büyüklükte tencereye koyun. Kuş başı doğranmış etleri üzerine
döküp, karıştırın. Üzerine salca ve domatesi ilave edin. En
son baharatı ilave edin. İyice karıştırın. Tencerenin ortasına
toplayıp, cam büyük bir kaseyi etler tamamı ile içinde olacak
şekilde kapatın, ve çok kısık ateşte pişirmeye başlayın. Etler
suyunu saldığında tuzunu ilave edin. Yemek suyunu çekene kadar
pişirin. Servis yapmadan önce, isteğe göre servis tabağına
alıp, üzerine rendelenmiş kaşar döküp, düşük ısılı fırında
5-10 dak. bekletip , servise hazır hale getirin.
Servisini patates püresi , kızartması ile yapabilirsiniz.
