TARHUN
reklamlar
Orjinal
Adı :Artemisia dracunculus
Diğer Adları :Tarhın, Terhun
Bilgi :Bileşikgiller familyasındandır. Anayurdu Sibirya'dır.
Türklerin Ortaasya'dan göçleriyle İran ve Anadolu'ya getirilmiş, Haçlı
seferleriyle Avrupa'ya götürülmüş; daha sonra oradan dünyaya
yayılmıştır. Günümüzde Avrupa'da büyük ölçüde kültürü yapılmakta,
ülkemizde de Ankara, Gaziantep, Urfa ve Erzurum'daki bazı bahçelerde
yetiştirilmektedir. 60-120 cm. boylanabilen, keskin ama hoş kokulu,
dayanıklı çokyıllık çalımsı bitkidir. Yuvarlak kesitli ve dallara
ayrılan yapılı gövdesi açık yeşil renklidir; oysa bitkinin tabanına
doğru gövde kahverengileşir. Yaprakları ince, uzun ve parlak yeşil
renklidir. Yaprak altında bulunan yağ bezeleri biberimsi acı tadı olan
güzel bir koku yayarlar. Çiçekleri küre biçimli, küçük ve yeşilimsi
beyaz renkli olur. İki önemli türünden Fransız tarhunu (A. dracunculus)
ilkbaharda yapraklari bölünerek, Rus tarhunu (A. dracunculoides) ise
tohumları ekilerek çoğaltılır.
Tarhunun yapraklı dallari iyot, mineral tuzlar, A ve C vitamini
yönünden zengindir. Körpe ya da kurutulmuş yaprakları pek etkili çeşnisi
nedeniyle, Fransızlarınki gibi dünyanın en seçkin mutfaklarında baharat
olarak bolca kullanılmaktadır.
Tıbbi Etkileri ve Kullanımı Bitkinin tıbbi etkileri ve bunlardan
yararlanma yöntemleri şöylece özetlenebilir:
• Zararsız ve etkili bir iştah açıcıdır.
• Sindirim salgılarını artırarak sindirimi kolaylaştırır.
• Mide ve bağırsak gazlarını söktürücüdür.
• İdrar söktürücüdür.
• Güçlendirici tonik etkisi vardır.
Bütün bu etkileri sağlamak üzere, yaprakları, bitki çiçek açmadan
önce toplanıp gölge ve havadar bir yerde özenle kurutulur. 1-2 tatlı
kaşığı kuru yaprak üzerine 1 bardak kaynar su dökülüp 10-15 dakika
süreyle demlendirilerek bir infüzyon hazırlanır. Bu infüzyon günde üç
kez birer bardak içilir.
