Malzemeler:
2 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy kabak
1 adet soğan
1 adet havuç (haşlanmış)
3 çorba kaşığı bezelye (haşlanmış yada konserve)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Fesleğen yada kekik
KREP İÇİN MALZEMELER
1 su bardağı süt
2 yumurta
½ su bardağı un
BEŞAMEL SOS
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı kaşar peynir rendesi
Yapılışı:
Patlıcan,kabak ve soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında
kavurun.
Üzerine haşlanmış, doğranmış havuç, bezelye ve baharatları
ilave edin.
2-3 dk pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
Yağsız bir tavada altın rengini alana dek krepleri arkalı önlü
pişirin.(dikkat yanmasınlar) Başka bir tencerede unu yağ ile
kavurun,sütü ilave edip kısık ateşte koyulaşıncayakadar
pişirin.Kreplerin içerisine hazırladığınızdan harçtan koyup
rulo şeklinde sarın.Fırına dayanıklı bir kap içerisine
alın.Üzerine beşamel sos ve kaşar rendesi koyup önceden
ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
