Malzemeler:
1 demet ıspanak
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
yoğurt
tuz
3-4 diş sarımsak
Yapılışı:
Ispanakları ayıklayıp, yıkayın. Çok ince olmamak kaydıyla
doğrayın. Bir tencereye koyup su eklemeden kendi suyuyla
haşlayın. Başka bir tencerede 1 yemek kaşığı yağı eritin. 1
yemek kaşığı unu ekleyip biraz sararıncaya kadar kavurun.
Üzerine bir bardak süt ekleyip beşamel sos elde edin. Haşlanan
ıspanakları süzgece alın
suyunu iyice süzdürün. Beşamel sosu üzerine dökün karıştırın.
1-2 dakika ıspanaklar beşamel sosu çekene kadar pişirin.
Borcama alın. Soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
Kırmızı biberle süsleyin.
