MALZEMESİ
2 adet enginar
1 demet roka
6 adet mantar
15 adet badem
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
3 adet taze soğan
2 limonun suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı hardal
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı parmesan peyniri
Tuz
TARİF
Enginarların üzerine 1 limonu sıkıp 1 bardak su ilave edin.
Enginarları 5 dakika haşlayıp rendeleyin.
Rokaları yıkayıp ince ince doğrayın. Mantarları ve kabukları
soyulmuş bademleri ince kıyıp rokaya karıştırın.
Limon suyu, zeytinyağı, hardal ve mayonezi çırpın. İçine
rendelenmiş enginar, dereotu ve ince doğranmış soğanları
karıştırın. Rokaların üzerine koyun. Parmesan peyniriyle
süsleyin.
