MALZEMESİ
1 yemek kaşığı toz maya
6 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
2 su bardağı lor peyniri
1 su bardağı beyaz peynir
Yarım demet maydanoz ya da dereotu
Kızartmak için;
Sıvıyağ
TARİF
Toz mayayı 1 su bardağı ılık suyun içerisinde eritin. Tuz,
sıvıyağ ve un ekleyip, yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun
kabarması için 20 dakika dinlendirin. Bu arada peynirli harcı
hazırlayın. Lor peynirine, ufalanmış beyaz peynir ve ince
kıyılmış maydanoz (ya da dereotu) karıştırın. Bu arada kabaran
hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere bölün. Un serperek bir
tatlı tabağı büyüklüğünde yufkalar açın. Her yufkanın içine
peynirli harcı paylaştırın. Yarım daire şeklinde kapatarak,
açılmaması için kenarlarını bastırın. Kızartma tenceresinde
sıvıyağı kızdırın. Börekleri önlü arkalı kızartarak sıcak
sıcak servis yapın.
