Malzemeler:
Üzerine Sürmek İçin : 1 Yumurta
Mayalı Hamur Malzemesi
4.5 Su Bardağı Un
5 Kahve fincanı Margarin
5 Tatlı Kaşığı Toz Maya
2 Yumurta
2.5 Tatlı Kaşığı Tozşeker
3/4 Su Bardağı Ilık Su veya Süt
2 Çay Kaşığı Tuz
İç Malzemesi
1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar
1 Demet Maydanoz
1 Çırpılmış Yumurta
Yapılışı:
Mayalı Hamurun Hazırlanışı:
Su veya sütü ısıtıp 1 tatlı
kaşığı tozşeker ekleyin. Şeker eriyince ılık karışıma (35-40
derece) toz mayayı ilave edip eritin.Unu hamur kabına alın.
Ortasını çukur şeklinde açıp mayalı karışımı dökerek 10 dakika
bekletin.Karışıma tariflerdeki diğer malzemeleri ilave edin.
Hamur yoğurma kabından ayrılıncaya dek elle veya mikserle
yoğurun.Hazırladığınız hamuru temiz bie bezle örterek sıcak
bir yerde kabarmak üzere dinlenmeye bırakın. Hamur yüzeyinin
düzgün olmasına, üzerinde pütür çatlaklar olmamasına dikkat
edin.
Poğaçanın Yapılışı
Mayalı hamuru hazırlayıp
üzerini örtün. 20-25 dakika sıcak bir yerde dinlendirin.
Hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara bölün. Unlanmış tezgah
üzerine aralıklı olarak dizip 10 dakika bekletin.Maydanozu
ince kıyın. Bir kapta maydanoz, rendelenmiş kaşar peyniri ve
çırpılmış yumurtayı karıştırıp iç malzemesini
hazırlayın.Hamurların üzerine elinizle bastırın. Yarısına iç
malzemesinden yerleştirip kalan hamuru üstüne kapatın.
Kenarlarını elinizle bastırıp yağlanmış tepsiye yerleştirin.
Mayalanmak üzere 25-30 dakika bekletin.Üzerlerine yumurta
sarısı sürüp 200 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika
pişirin.
