Malzemeler:
250 gr patates
2 su bardağı un
3 çorbakaşığı tereyağı (veya margarin)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1.5 su bardağı irmik
1 paket maya
1 su bardağı toışeker
1 çaykaşığı toz tarçın
2 yumurta
Hint cevizi (müskat)
Yapılışı:
Patatesleri yıkayın, haşlayıp soyun. Ezerek süzgeçten geçirin
ve püre haline getirip bir kaba koyun.Elediğiniz unu, kuşbaşı
iriliğinde kestiğiniz tereyağı (veya margarini), irmiği,
tozşekeri, mayayı,tarçını ve hint cevizini ilave edin.
Çırpılmış yumurta sarılarını, dövülmüş cevizi ekleyin. Daha
sonra, kar haline gelen kadar çırptığınız yumurta aklarını
yavaş yavaş ekleyin.Yağlanmış fırın tepsisine düzgün şekilde
bu hamuru yayın ve önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında
15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra baklava şeklinde
kesip ılınmaya bırakın.
