Malzemeler:
2 piliç göğsü ( kemiksiz)
1 adet soğan
250 gram ıspanak
1 adet havuç
1 çorba kaşığı tereyağı
3-4 çorba kaşığı galeta unu
1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak akşamdan ıslatılmış nohutları basınçlı bir
tencerede haşlayarak, bekletin. Tavaya 2-3 kaşık sıvı yağ
aktararak kıymayı renk değiştirene dek kavurun. Ayrı bir
tavada sıvı yağı ve tereyağını kızdırarak için yuvarlak
dilimlenmiş pırasaları yarı yarıya yumuşayana dek pişirin.
Tencerenin içine kıymayı aktarıp, yayın. Üzerine haşlanmış
nohutları ekleyin. Dometesleri yuvarlak dilimleyip, nohutların
üzerine dizin. 1 su bardağı sıcak tuzlu suyu tencereye aktarın
ve kısık ateşte ve kapaklı olarak (karıştırmadan) pişirin.
Tencereyi düz servis tabağına ters çevirerek, servis yapın.
