Malzemeler:
250 gram arpacık soğan
1 kg. brokoli
1 su bardağı haşlanmış nohut
4 yemek kaşığı sıvı Margarin
4 adet taze soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
2 su bardağı et suyu
Tuz - karabiber
Hazırlanışı:
Brokolilerin uzun saplarını biraz kesip, çiçekleri ayırınız.
Arpacık soğanların kabuklarını soyup, bütün olarak bırakınız.
Sarımsakların kabuklarını soyup, ince ince doğrayınız. Taze
soğanları ayıklayıp, kıyınız. Dereotunu ayıklayıp, yıkadıktan
sonra ince ince kıyınız. Yayvan bir tencerede sıvı margarini
kızdırıp, içine arpacık soğanları ve sarımsakları ekleyip,
arpacık soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz. Daha sonra
içine haşlanmış nohutu, kıyılmış taze soğanları ve tuz -
karabiberi ekleyip, kavurunuz. En son brokolileri ve et suyunu
ekleyip, bir taşım kaynatınız. Servis tabağına alıp, üzerini
kıyılmış dereotu ile süsleyip, sıcak olarak servis ediniz.
