Niçin böcek yemiyoruz?
Böcek yeme fikrinin insanda oluşturduğu tek
duygu iğrenme duygusudur. İnsanların gıda tüketim alışkanlıklarını,
kalori değerleri ve beslenme dengesi değil, dinler, gelenekler kısacası
kültürler belirler.
Günümüz insanları sadece birkaç omurgalı,
yumuşakça ve kabukluları yemesine karşın, atalarımız böcek yiyici idi.
Böcekler bol miktarda protein ve yağsız sığır
etinden daha az yağ içerirler, içlerinde bol miktarda kalsiyum, demir,
çeşitli mineraller ve vitamin vardır.
Protein içeriği bakımından, çekirge yüzde
50-75, örümcek yüzde 64, karınca yüzde 24, tavuk yüzde 23, balık yüzde
21, sığır eti yüzde 20 ve kuzu eti yüzde 17 zengindir.
Avrupalılar böcek yemez ama Afrika'da değişik
çekirge türleri ve iri kelebek tırtılları yenir. Tayland'da bir tür iri
su böceği, Yeni Gine'de ağustos böceği, Japonya'da kızartılmış yaban
arısı, yalnız veya diğer besin maddeleri ile veya soslarla karıştırılıp
yenmektedir.
Halen dünyamızda, insan gıdası olarak 500
civarında böcek türü yenilmekte, bunun yüzde 40'ı Meksika'da
tüketilmektedir.
İnsanların böcek yeme alışkanlığını
kazanamamalarının sebebi muhtemelen, böceklerin boyutlarının küçük,
dolayısıyla tüketim için gerekli olan miktarın temininin zor olmasından
kaynaklanmaktadır.
Bundan sonra söyleyeceklerimiz, bizi dikkatli
okuyan ve evlerindeki kalorifer böceğinin ekonomik değerini anlayan
okurlara;
Eğer böcek yemeye karar vermişseniz, onları
sağlıklı olarak yakalamalı ve derhal işleme koymalısınız, çünkü ölü
böcekler çok çabuk bozulurlar.
Karasinekler ve hamamböcekleri gibi böcekler
çoğunlukla bakteri taşırlar, bunları yememek gerekir.,Aslında öyle veya
böyle bütün böcekler parazit taşıdıklarından, iyi bir pişirme
gerekir.Tüylü böcekler boğazı tahriş eder, renkli böcekler ise
çoğunlukla zehirlidir.
Şaka bir yana, insanlar sağlıklı bir şekilde
böcek yiyebilme alışkanlığına kavuşsalardı, besi hayvancılığına ayrılan
otlaklar bugün orman olarak korunabilecekti!
