Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet büyük boy patates
2 orta boy havuç
2 adet büyük domates
2 adet büyük levrek
2 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yoğurt
tane karabiber
defne yaprağı
sarımsak
su
1 adet limon suyu
tereyağı
kaşar rendesi
Yapılışı:
Derin bir tencereye su, dörde bölünmüş soğan, patates,
domates, rende havuç,tane karabiber, defne yaprağı,limon suyu,
sarımsaktan oluşan malzemeyi yerleştirip balıkları içine
koyun. Balıklar 15 dakika kaynadıktan sonra kepçe
yardımı ile balıkları alın. Balıkları fırın tepsisine
yerleştirin. Suyun içindeki malzemeleri de balıkların etrafına
serpiştirin. Tencerede kalan suyun içine 2 adet yumurta
sarısı, 2 kaşık un, 2 kaşık yoğurdu ayrı bir kapta hafifçe
sulandırarak çırpıp, tenceredeki suya yavaşça ekleyin. Bu suyu
balıkların üzerine dökün. Fırına varin. Balıkların suyu
kaynamaya başladığında tavada kızdırdığınız kırmızı toz
biberli tereyağını balıkların üzerine gezdirin. Kaşar peyniri
serpip, fırınlayın. Kaşarlar kızardığında fırından çıkarın.
