Malzeme
- 8 adet. Milföy hamuru
- Harcı İçin
- 2 yemek kaşığı Sana Creme Bonjour
- 500 gr. kuzu kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet çarliston biber
- 1 su bardağı bezelye
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz- karabiber
- Sosu İçin
- 2 yemek kaşığı Sana Creme Bonjour
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet domates
- 2 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz- karabiber
Hazırlanışı
Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
Çarliston biberlerin tohumlarını çıkarıp, ince ince kıyınız.
Sarımsakları kıyınız.
Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayınız.
Harcı için yayvan bir tencerede Sana Cream bonjouru kızdırıp,
içine kuzu kuşbaşıları ilave edip, etler renk alıncaya kadar
kavurun.
Etler renk alınca içine piyazlık doğranmış soğanları ve
kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye
kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince içine kıyılmış çarliston biberleri,
kekiği, kırmızı pul biberi tuz-karabiberi, ilave edip, bir
taşım pişirin.
Pişen harcı soğuması için yayvan bir tabağa alıp, soğutun.
Milföy hamurlarını dolaptan çıkarıp, 5 dak . tezgahta
yumuşatın.
İçine soğumuş harçtan koyup, talaş böreği gibi sarın.
Hamurları Sıvı Sana ile yağladığınız tepisiye dizin.
Üzerlerine bir fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüp, susam
serpin.
Talaş kebablarını önceden 200 derecede ısıttığınız fırında
kabarıp, üzerleri kızarana kadar 20-25 dak. pişirin.
Kebablar fırında pişerken, sosu için küçük bir tencerede Sana
Crème Bonjouru kızdırıp, içine salçayı ilave edin.
Salça kavrulup, kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
Daha sonra içine doğranmış domatesleri, şekeri, etsuyunu,
tuz-karabiberi ilave edip, iyice karıştırdıktan sonra orta
ateşte bir taşım kaynatın.
Servis tabağına ilk önce az sostan döküp, üzerlerine talaş
kebablarını dizin.
Kalan sosu talaş kebablarının üzerine döküp, arzuya göre
sarımsaklı yoğurt ile sıcak olarak servis edin.
