Malzemeler:
1 kg parça halinde kuzu kol
1 demet maydanoz
1 demet taze nane
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yağ
2 demet taze sarmısak
8 demet taze soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Bütün et parçalarını yıkyıp, derince bir tencereye koyun.
Üzerine soğan, sarmısak, maydanoz, nane, biber, yağ ve tuz
ilave edip, çok ağır ateşte susuz olarak 30 dakika kadar
pişirin. Daha sonra iki çorba kaşığı un, yarım bardak su ile
iyice kanştırıp, yemeğin üzerine dökün. Et yumuşayıncaya dek
hafif ateşte kaynatın. Sıcak servis yapın.
