Malzemeler: (12 kup için)
1 litre + 2 su bardağı soğuk süt
yarım paket margarin
2 küçük kahve fincanı un
9 – 10 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı dolusu kakao
Yapılışı:
Yarım paket margarini derin bir tencereye alıp eritelim. Yağı
yakmadan unu ilave edelim. Unu yağda 5 dakika kısık ateşte
kavuralım. 1 litre soğuk sütü karıştıra karıştıra ilave
edelim. Bu karışama şekerini ilave edelim. Kaynayana kadar
sürekli karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 3-4
dakika daha kaynatalım. Dibinin tutmamasına dikkat edelim.
Tencereyi ocaktan alıp vanilyayı içine ilave edelim. Daha
sonra tencereye 2 su bardağı soğuk sütü katalım. Soğuyuncaya
kadar (yaklaşık 10 dakika) mikserle karıştıralım. (kıvamı koyu
ayran kıvamında ve köpük köpük oluyor) Bu malzemeden 4 kepçe
kadar başka bir kaba ayıralım. Tencerede kalan karışımı
kuplara bölüştür. Diğer kapta kalan karışıma kakaoyu ilave et
ve eşit miktarlarda kuplara bölüştür. Bu karışım boza
kıvamından biraz daha ince olduğu için koyduğumuz kakaolu
karışım dibe çökecektir. Buzdolabında 6 - 8 saat beklettikten
sonra servis yapabilirsiniz.
