Hamur için Malzemeler:
Yarım kilo un – 1 tatlı kaşığı pudra şekeri –
1,5 yemek kaşığı yaş maya – 1 kahve fincanı sıvı yağ – 1 çay
kaçığı tuz – 1,5 bardak ılık su – 1 kahve fincanı erimiş
margarin. Yapılışı: Yarım bardak ılık suyun içine maya konulup
kaşıkla ezilir. Bir müddet bekletilip kabarması sağlanır. Un,
hamurun yoğrulacağı yere alınır. Kabarmış maya unun ortasına
dökülür. Üstü unla kapatılır. Unun üzeri çatlayınca şeker,
tuz, sıvı yağ, margarin ve kalan ılık su eklenip yoğrulur.
Hamurun üstü örtülüp ılık bire yerde 25-30 dk. kabarmaya
bırakılır. Dinlenen hamur biraz daha yoğrularak özleştirilir.
Dilenen büyüklükte bezelere ayrılıp yarım cm. kalınlığında
açılır.
Pizza için malzemeler:
– Pizza hamuru
– 3 adet domates
– 3 adet çarliston biber
– 5 adet sosis
– yarım kangal ince dilimlenmiş sucuk
– 5 adet mantar
– 10 adet siyah zeytin
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 2 çay kaşığı kekik
– 2 kaşık domates salçası
– 1 kahve fincanı sıvı yağ.
Pizza
Yapılışı: Hazırlanan pizza hamuru yarım cm. kalınlığında
açılıp yağlanmış tepsiye konulur. Domateslerin kabukları
soyulup ince ince dilimlenir. Biberler tohumu çıkartılıp
doğranır. Zeytinler çekirdekleri çıkarılıp ikiye bölünür.
Kabarmaya bırakılan hamurun üstüne salça ve yağ sürülür.
Domates, biber, sosis, sucuk, mantar ve zeytinler hamurun
üstüne yerleştirilir, kekik serpilir. Kaşar peyniri rendesi de
üstünde gezdirilip önceden ısıtılmış fırında 25-25 dk
kurutulmadan pişirilir. Fırından çıkarılan pizza dilimlenerek
servis edilir.
