Malzemeler:
2 yumurta
2 yumurta sarısı
150 g margarin
1,5 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı süt
1/2 çay bardağı kakao
2 yemek kaşığı rom
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Hindistancevizli karışım: 2 yumurta akı, 1,5 çay bardağı pudra
şekeri, 3 su bardağı hindistan cevizi, 2 yemek kaşığı Malibu
Krema: 2 muz, 1 limonun suyu, 1 paket hazır pasta kreması, 1,5
su bardağı soğuk süt, yarım çay bardağı hindistancevizi
Hazırlanışı:
2 yumurta, 2 yumurta sarısı, margarin, toz şeker, süt, kakao,
rom, şekerli vanilin, un ve hamur kabartma tozunu mikser ile
2-3 dakika çırpın.
Hindistancevizli karışım: Yumurta aklarını kar haline
gelinceye kadar çırpın. Pudra şekerini azar azar ekleyerek
çırpmaya devam edin. Hindistan cevizi ve malibuyu da ekleyip
iyice karıştırın.Hamurun yarısını 25x12 cm ölçulerindeki
yağlanmış baton kek kalıbına dökün, üzerine hindistancevizli
karışımı yayın ve kalan hamuru döküp ve önceden ısıtılmış 160
dereceli fırında 55-65 dakika pişirin. 20`nci dakikada fırının
kapağını açıp kekin ortasına bir bıçak yardımı ile
uzunlamasına 2 cm derinliğinde bir yarık açın. Pişirdiğiniz
keki soğutup kalıptan çıkartın.
Krema: Muzlardan birini küçük parçalara, diğerini de dilim
dilim doğrayın ve limon suyuna bulayın. Pasta kremasını 1,5 su
bardağı soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın. 1/3 ‘ni ayrı bir kaba
alıp küçük parçalara kestiğiniz muzları ekleyin ve karıştırın.
Keki yatay olarak üçe kesin ve aralara muzlu kremayı sürüp
tekrar yapıştırın. Üzerini kalan pasta kreması ile kaplayın.
Üzerine hindistancevizi serpin ve dilimlenmiş muzları
sıralayın.
