MALZEMESİ
1 tatlı kaşığı maya
1 su bardağı süt
1 adet kesmeşeker
Alabildiği kadar un
Hamura sürmek için:
2 yemek kaşığı tereyağı
İçi için:
2 yemek kaşığı tereyağı
8 yemek kaşığı un
TARİF
Tavada tereyağını eritin unu ekleyip, kaşıkla devamlı
karıştırarak un sararıncaya kadar kavurun. Soğuması için
kenarda bekletin.
Ilık sütün içine yaş maya ve şeker koyup, eriyene kadar
karıştırıp, yoğurma kabına dökün. Yavaş yavaş un ilave edin.
Yumuşak bir hamur tutun. Üstünü ıslak bezle örtüp, 30 dakika
hamurun kabarması için bekletin.
Kabaran hamurdan 10 adet eşit beze yapıp, tatlı tabağı
büyüklüğünde açın. Bezelere tereyağı sürüp, içlerine birer
kaşık kavrulmuş undan koyun. Yufkaları incecik sıkıştırarak
rulo yapın. Ruloyu kendi etrafında döndürerek ucunu ortasına
sıkıştırın. Üstünden hafifçe hamuru bastırın. Yağlanmış
tepsiye dizip 20 dakika bekletin. Üstüne yumurta sarısı sürüp,
175 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.
