Malzemeler:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı limon suyu
Hamur için: Yaklaşık 2 su bardağı un, yarım tatlı kaşığı
karbonat, 2 adet yumurta, 5 yemek kaşığı margarin, 5 kibrit
kutusu büyüklüğünde tuzsuz taze beyaz peynir
Pişirme Süresi: 25 dakika
4 Kişilik
Hazırlanışı:
Şekeri ve unu tencereye koyarak 2-3 dakika kaynatın. Limon
suyunu ekleyip 1-2 taşım daha kaynatıp ocağı kapatın. Unu
geniş bir tepsiye eleyin. 2 yemek kaşığı un ayırıp kalan unun
ortasını açarak yumurtayı kırın ve karbonat ekleyin. Oda
sıcaklığında yumuşatılmış 4 yemek kaşığı margarini koyarak
peyniri rendeleyin. 3-4 dakika yoğurup yumuşak bir hamur
hazırlayın. Fırın tepsisini 1 yemek kaşığı yağ ile yağlayın.
Hamuru 18 parçaya bölün. Her parçayı ayrılan undan kullanarak
elinizde yuvarlayın ve yaptığınız hamur toplarını aralıklarla
tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında,
pembeleşene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkan
hamurları ılık şerbete atıp yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15
dakika kaynatın. Kevgirle şerbetten alıp soğuyunca üzerlerini
hindistan cevizi ile süsleyip servis yapın.
