Malzemeler:
3,5 su bardağı un
3 çay bardağı ılık su
½ çay bardağı ılık süt
1 paket (10gr.)kuru hamur mayası
2 yumurta (akları ayrılacak)
Tereyağı ya da margarin
Çörek otu
Karabiber
Tuz
Şeker
iç malzemesi
Pul biber, kekik
½ demet maydanoz
200 gr. kaşar peyniri
2 yumurta akı
Yapılışı:
Un, maya 1 tatlı kaşığı tuz ve şeker, ılık su ve ılık süt
karışımıyla yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur 45-50 dk.
mayalanmaya bırakılır Elde edilen hamur ceviz
büyüklüğünde 20 parçaya ayrılır.Parçalara ayrılan hamurlar,
bir oklava yardımıyla 7-8 cm. çapında açılır.Yarım çay kaşığı
tereyağ bezelere ayrılarak açılan 20 parça hamurun içine teker
teker sürülür.1 tatlı kaşığı kadar hazırlanan içten içine
konur.Hamur bohça gibi yuvarlanarak kapatılır. Kapatılan kısım
aşağı getirilecek şekilde yağlanmış tepsiye
yerleştirilir.15dk. kadar da tepside mayalanması beklenir.
Üzerine 2 yumurta sarısı sürülür, çörek otu serpilir ve
fırında 175°C 35dk. süre ile pişirilir.
