Malzemeler:
1 su bardağı soya kıyması
3 adet soğan
5 adet patlıcan
Mısır özü yağı
Tuz, karabiber
2 adet domates
3 adet sivribiber
Hazırlanışı:
Soya kıymasını sıcak suda yarım saat bekletin. Suyunu süzün.
Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra üzerlerine çizik
atın. Tuzlu suda yarım saat bekletin. Patlıcanların suyunu
süzüp kuruladıktan sonra kızdırılmış mısır özü yağında
kızartın. İçini hazırlamak için, küp şeklinde doğranmış soğana
1 çorba kaşığı su ekleyip, tavanın kapağı kapalı olarak
pişirin. Soya kıyması, tuz ve karabiberi ekleyip kısa bir süre
kavurun. Hazırladığınız malzemeyi patlıcanların içine
doldurun. Domates dilimleri ve biber ile süsleyin. 200 derece
ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis
yapın.
