KAKULE
reklamlar
Orjinal
Adı: Elettaria carâamomum
Diğer Adları :Hemame
Bilgi :Zencefilgiller familyasındandır. Anayurdu bilinmeyen,
ancak Güney Hindistan ile Asya'nın sıcak ve bataklık orman alanlarında
yabani olarak yetişen, çokyıllık duyarlı otsu bitkidir, iklim uygun
olmadığından ülkemizde yetişmeyen kakule, 3-5 m. boylanabilir. Mızrak
biçimli iri yapraklarının üzeri koyu yeşil olup yaprakların altı daha
açık yeşil ve ipeksi görünüşlüdür. Bitkinin sarı renkli küçük çiçekleri,
ilkbaharın ortasından yaz başına kadar açar. Daha sonra bu çiçekler,
içinde bitkinin koyu kırmızı-kahverengi tohumlarını taşıyan 1-2 cm.
uzunlukta, üzeri boydan boya çizgili, soluk yeşil ya da kirli beyaz
renkli ve üç hücreli tohum zarfı şeklindeki meyvelere dönüşür. Bu
hücrelerde 5-7 tane tohum yer alır. Tohumlar hoş kokulu ve baharlıdır.
Kakule bitkisi yüksek nemlilik oranı bulunan ve kısmen gölgelik tropik
iklimi olan yerleri, bitek ve sulak toprağı sever. Döktüğü tohumlarla
çoğalır ya da köklerinin bölünmesiyle çoğaltılır.
Kakule tohumları % 4'e varan oranda uçucu yağ ile terpinilasetat,
sineol, limonen, sabinen ve pinen adlı maddeleri içerir. Bu tohumlar hoş
kokuları nedeniyle, öğütülmeden aynen ya da öğütülüp toz haline
getirilerek bazı yemek, ekmek, kurabiye, bisküvi, turşu, likör ve
şaraplara katılır. Yakındoğu ülkelerinde kahveye eklenip "kakule
kahvesi" yapılarak içilir. Tohumları parfüm endüstrisinde de kullanılır.
Tibbi Etkileri ve Kullanımı Çin'de her derde devaymış gibi sıkça
kullanılan kakule tohumlarının sağlığa yararlı tıbbi etkileri ve
bunlardan yararlanma yöntemleri şöyle özetlenebilir:
• İştahı artırır.
• Midevidir. Sindirim sistemini uyarır. Sindirim işlemini
kolaylaştırır.
• Dispepsi (sindirim yetersizliği) nedeniyle oluşan mide ve bağırsak
gazlarını söktürür. Aynı nedenle oluşan karın ağrısını da geçirir.
• Baş ağrısını geçirir.
• Tükürük akışını hızlandırır.
Bu etkileri sağlamak üzere piyasada satılan kakule tohumları alınır,
1 bardak kaynar suya o anda ezilen 1 tatlı kaşığı dolusu kakule tohumu
konur. 10-15 dakika süreyle demlendirilerek elde edilen infüzyon, günde
üç kez birer bardak içilir. Eğer iştah açıcı ya da gaz söktürücü
etkisinden yararlanılacaksa, bu infüzyon yemeklerden yarım saat önce
alınmalıdır.
• Kakule tohumları ayrıca nefesin kötü kokusunu da temizler. Bunun
için bir-iki kakule tohumu ağza alınıp çiğnenir.
reklamlar
