Malzemeler:
1 kilo taze kabak
2 demet taze soğan
2 kahve fincanı un
5 adet yumurta
1 demet dereotu
1 demet nane
1.5 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Yeterince tuz, karabiber
Yapılışı:
Kabakların üstlerini iyice kazıyıp, rendeleyin. Soğanları,
dereotunu ve naneyi ince ince kıyın. Hepsini kabaklara katın,
çok hafif tuzlayarak unu ilave edip, karıştırın. Öte yanda bir
kap içine yumurtaları kırıp hafifçe çırptıksan sonra ilave
edin. Kabakların sulanmasına fırsat vermeden rende kaşari da
karıştırın. Kaşık kaşık alıp kızdırılmış ayçiçek yağında
kızartın. İsterseniz kaşar yerine beyaz peynir de
koyabilirsıniz. Sofraya verirken yanına domatesli makarna ile
servis yapabilisiniz
