Malzemeler:
1 fincan dilimlenmiş incir
3 fincan doğranmış yeşil elma
2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
1/4 fincan portakal suyu
1/4 fincan + 2 yemek kaşığı şeker
1 fincan +2 yemek kaşığı un
1/8 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
1 fincan kayısı jölesi
1 çay kaşığı brendi (isteğe bağlı)
1/2 fincan krema
4 bütün incir (garnitür için)
100 gr. çikolata
Hazırlanışı:
Turta içi: Dilimlenmiş incir, elma, portakal kabuğu, portakal
suyu ve ¼ fincan şekeri geniş bir tencereye koyunuz. Kapağını
kapatarak, elmalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dak.
kaynatınız. Tencerenin kapağını kaldırarak, tencerede bulunan
sıvı buharlaşıncaya kadar pişiriniz. Sonra soğumaya bırakınız.
Turta hamuru: Un, 2 yemek kaşığı şeker, tuz ve margarini
blender veya çatal yardımı ile karıştırınız. Hamur parmak ile
yuvarlanabilecek kıvama getirilmelidir. Hamuru turta kabına
yayarak, hafif sararıncaya kadar yaklaşık 250 0C de fırında
pişiriniz. Soğumaya bırakınız. Soğuyan turta hamuruna
hazırlamış olduğunuz içi yayınız. Kayısı jölesi ve brendiyi
karıştırarak turta üzerine yayınız. Turtayı krema kümeleri ile
süsleyiniz. Kremaların üzerine 4 inciri dilimleyerek
yerleştiriniz. Çikolatayı mikro dalga fırında 1,5-2 dak. kadar
eritip, hafif soğuyan çikolatayı incir ve krema üzerine
sıkınız.
