Malzemeler:
5 kişilik
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1.5 kuru soğan
1.5 domates
1.5 palamut (orta boy)
1 limon
2 defne yaprağı
3 sivribiber
tuz
Yapılışı:
Balıkları temizletip iki parmak kalınlığında halka halka
kestirin, hafifçe tuzlayın. Bir fırın tepsisine dizin.
Kabukları soyulup halka halka doğranmış soğan ve domatesleri,
sap ve çekirdekleri çıkarılıp iki eşit parçaya bölünmüş
biberleri ve yaprakları ayıklanıp İNCE kıyılmış maydanozu
balıkların üzerine döşeyin. Üstüne defne yapraklarını koyun,
zeytinyağını gezdirerek dökün. Kabuğunu soyup kestiğiniz limon
dilimlerini balıkların üstüne yerleştirin.
Tepsinin üstünü alimünyum folyo ile örtün. Önceden 180
derecede ısıtılmış fırında, biberler yumuşayıncaya kadar üstü
kapalı olarak, sonra folyoyu alarak üstü açık biçimde balıklar
biraz kızarana kadar pişirin.Servis tabağına alarak sıcak
olarak servis yapın.Arzu ederseniz havuç ve kereviz de ilave
edibilirsiniz
