Malzemeler:
1 kg patlıcan
1 adet yumurta
100 gr kaşar peyniri
100 gr beyaz peynir
50 gr margarin
1 tatlı kaşığı un
1/2 demet maydanoz
karabiber, tuz
Yapılışı:
Patlıcanları temizleyip, sapları ile birlikte haşlayın, süzün
ve üstlerini çizip içlerini çıkarın. Çıkarttığınız içleri
iyice ezdikten sonra, yumurta, karabiber, un, maydanoz,
rendelenmiş peynir, tuz ve eritilmiş margarinle iyice
kanştırın. Patlıcanların içlerini bu kanşımla doldurulduktan
sonra bir tepsiye dizin ve fırına verin. Üstleri kızardığında
servis yapın.
