FINDIK
reklamlar
Orjinal
Adı: Coryllus türleri
Bilgi :Huşgiller familyasındandır. Anayurdu ülkemizin
Kuzeydoğu bölgesidir. Antik dönemde, Pontos denilen Doğu Karadeniz
dağlarından, Yunanistan'a götürülmüş, oradan Avrupa'ya yayılmıştır.
Fındık 17 değişik türü olan; kışın yapraklarını döken; çalı, ağaççık ve
bazen ağaç şeklinde görülen bir bitkidir. Günümüzde fındık üretimi
Yabani fındık (C. avellana), Badem fındık (C. maxina) ve Tombul fındık
(C. pontica) türlerinin melezlendirilmesiyle yapılmaktadır. Orta boy
fındık ağacı 3-6 m. yükseklikte olur. Yapraklan yuvarlakça, oval ya da
kalp biçiminde ve kenarları ince dişlidir. Fındık türleri kışın çiçek
açar. Erkek ve dişi çiçekleri ayrı ayrı ve değişik biçimde olur.
Döllenen dişi çiçekleri kadehçik oluşturur ve meyve bunun içinde
gelişir. Fındık bitkisi Kuzey Yarıküre'nin 30-40 enlemleri arasında
kışın belli bir üşüme devresiyle, (yani, bazı bitkilerin doğası gereği
yaşanan soğuk günleri geçirerek) yaşanan ılıman iklimli yerleri;
kumlu-killi gübrece zengin toprakları sever. Tohumuyla ya da
çelikleriyle üretilir.
Fındığın sert kabuklu meyvesinin içinde bulunan tohumu (fındık içi)
yağ, karbonhidrat ve protein yönünden zengin iken, kolestrol düzeyi
sıfırdır. Başta potasyum olmak üzere fosfor, kalsiyum, magnezyum gibi
mineralleri yüksek oranda; ayrıca demir, çinko ve düşük oranda sodyumu
içerir. Fındık tohumu Bl, B2, B3, folik asit ve E Vitaminleri yönünden
de zengin olan, pek değerli bir besindir. Ayrıca fındıkta % 60-70 gibi
yüksek oranda linoleik ve oleik asitleri içeren yağ (fındıkyağı)
bulunur. Fındık çiğ ve kavrularak çerez şeklinde yendiği gibi çikolata,
pasta, tatlı ve şekerleme sektörlerinde sıkça kullanılır. Fındıkyağı da
besin, parfümeri ve sabun endüstrilerinde kullanılmaktadır.
Tibbi Etkileri ve Kullanımı Özellikle bedene yapıcı, koruyucu ve
destekleyici nitelikte yararlar sağlayan fındığın tıbbi etkileri ve
bunlardan faydalanma yöntemleri şöyle sıralanabilir:
• İçerdiği kalsiyumla, kemiklerin ve dişlerin yapısını güçlendirir,
sağlıklı kalmasını destekler.
• B grubu vitaminleriyle kan yapımını destekler. Alyuvarların
parçalanmasını önler ve böylece kansızlığa karşı koruyucu işlev yapar.
• B grubu vitaminleriyle çocukların beslenmesinde yararlı olur.
• İçerdiği E vitaminiyle kalbin ve kasların sağlığında etkilidir. E
vitamini, hücre yıkılmalarını da önler.
• İçerdiği çinko, bedenin büyümesinde ve cinsellik hormonlarının
üretilmesinde rol oynar.
• İçerdiği yağ, beden ısısının korunmasını ve yağda eriyen
vitaminlerin bedenin en uzak köşelerine kadar taşınmasını sağlar. Kanda
kolestrol düzeyinin yükselmesini önler.
• Fındık, içerdiği tüm maddelerle bedensel ve zihinsel yorgunlukları
giderir. Bedene güç katar. Hastaların iyileşme dönemini kısaltır. Gebe
kadınlara da yararlı olur.
• Ve son olarak fındığın cinsel gücü artıran (afrodizyak) etkileri
olduğu ileri sürülmektedir.
İşte bu yaşamsal değerde etkileri bulunan fındık için herhangi bir
ilaç şeklinde kullanım reçetesi vermiyoruz. Yalnızca günlük beslenme
rejimimize fındığı katmak, fındık içini yemek ya da fındıkla üretilmiş
besinleri tüketmek bize bu yararlan sağlayacaktır.
UYARI
• Yağ oranı yüksek olduğu için yüksek tansiyonu olanlar ya da damar
sertliği illeti çekenler fındığı az tüketmelidir.
reklamlar
