Malzemeler:
250 Gr kuru bakla
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Adet orta boy kuru soğan
2 Adet limon
7-8 dal dereotu
Tuz
1 Adet kesme şeker
Yapılışı:
Tencerenin içerisine ayıklayıp yıkadığınız baklaları
koyun.Üzerine küçük küçük doğranmış soğanı, tuzu, şekeri koyup
dört su bardağı su ilave ederek baklalar iyice yumuşayıncaya
kadar haşlayın.Baklalar pişince bir tel süzgeçten yada mutfak
robotundan geçirerek püre haline getirin.Kalın kenarlı bir
kabı suya batırıp çıkartın.Püre kıvamına getirdiğiniz baklayı
kabın içerisine boşaltıp, üzerini düzeltin.Buzdolabında
yaklaşık iki saat bekletin.Sonra servis tabağına ters çevirip
üzerine bir limonun suyu ile karıştırdığınız zeytinyağını
gezdirin.Kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapın.
NOT: Kuru baklayı daha kolay pişirmek için bir gece suyun
içinde bekletin yada düdüklü tencerede pişirin.
