Malzemeler:
1/2 kg nuar
6 adet tostluk kaşar peyniri dilimi
1/2 demet maydanoz
2 orta boy kuru soğan
tuz
karabiber
biraz un
Yapılışı:
1/2 kg nuar etini ince dilimler kesilip şnitzel tarzında
dövülür. Et dilimlerinin üzerine tuz ve karabiber ekilir.
Maydanoz ve soğan birlikte
incecik kıyılarak et dilimlerinin üzerine yayılır. Kaşar
peyniri et dilimlerini kaplayacak şekilde yerleştirilir. Et
dilimleri rulo yapılarak tutması için yarım kürdan rulonun
ortasına takılır. Etler teflon tavada iyice kızartılır ve
kızardıktan sonra üzerine su ilave edilerek pişmeye bırakılır.
Etler piştikten sonra tavadan bir tabağa alınır. Tavadaki sosa
biraz un eklenerek sosun hafif koyulaşması sağlanır ve etler
tekrar tavadaki sosun içine konulur. Etler 5 dakika daha bu
sosla birlikte piştikten sonra servis yapılır.
