Malzemeler:
1/2 kg az yağlı kuzu kuşbaşı et
6-7 adet dolmalık biber
2 adet acı sivri biber
2-3 orta boy domates
2 orta boy kuru soğan
kibrit kutusu kadar margarin
tuz, karabiber
4-5 adet yumurta
Yapılışı:
Önce kuzu eti suyunu çekince, yemeklik doğradığınız kuru
soğanı ilave edip, biraz kavurun. Daha sonra üzerini örtecek
kadar sıcak su ilave edip, etler yumuşayana kadar pişirin.
Dolma biberleri yıkayıp boyuna olarak dörde bölün. Domatesleri
yemeklik doğrayın. Arzuya göre acı biberleri de doğrayın.
Hepsini, tuz ve karabiberini ilave edip, pişirin. İneceğine
yakın içine yumurtaları kırıp, kapağını kapatın. Yumurtalar
pişince servis yapın.
