Malzemeler:
4 orta boy kabak
2 orta boy soğan
25 gr. tereyağı
150 gr. dana ve koyun kıyma
2 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı kemik suyu
4-5 dal dereotu
4-5 dal maydanoz
Karabiber, Tuz
Terbiye Malzemeleri:
1 yumurta
1/2 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı kemik suyu
Hazırlanışı:
Kabakların üstünü kazıyıp, ikiye bölün, içlerini oyun.
Soğanları ince kıyın, üzerine kıyma, pirinç, kıyılmış
maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyin iyice karıştırın.
Hazırladığınız harcı kabaklara doldurun, üzerine kemik suyunu
ekleyerek 15 dakika kadar pişirin. Terbiye için yumurta ile
kemik suyunu çırpın, üzerine unu ekleyin, çırpmaya devam edin,
kabağın sıcak suyundan azar azar ekleyerek malzemeyi ısıtın,
terbiyeyi de tencereye ekleyin, tereyağını da koyduktan sonra
2 dakika kadar pişirin. Üzerine ince kıyılmış dereotu
serptikten sonra sıcak servis yapın.
