Malzemeler:
Hamuru İçin;
1 Su bardağı un
100 gr. margarin
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı silme şeker
Bir tutam tuz
3 adet yumurta
Kreması İçin; 2 adet yumurta, Yarım su bardağı şeker, 1 çay
bardağı un, Birbuçuk su bardağı süt, 1 çay kaşığı vanilya, 1
limon kabuğu rendesi, 1 yemek kaşığı kakao
Üzeri İçin; 90 gr. bitter çikolata, 1 çorba kaşığı margarin, 1
çorba kaşığı süt
Hazırlanışı:
Su ve yağı bir tencere ile ateşe koyun. Şeker ve tuzu katın.
Kaynamaya başlayınca elenmiş unu birden içine katıp
karıştırarak 5 -10 dakika pişirin. Hamur ılık hale gelince
yumurtaları teker teker kırıp, yedirin. Hamur ne fazla katı,
ne de umuşak olmalı; ele biraz yapışmalıdır. Hamuru geniş duy
takılı krema torbasına doldurun. Az yağlı fırın tepsisine uzun
veya yuvarlak biçimde sıkın ya da kaşıkla şekillendirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecede pembeleşene kadar pişirin.30
dakika fırında pişen kekler beklesin.
Kreması için: Tencereye süt hariç diğer malzemeleri koyup
karıştırın. Sıcak yada ılık olarak sütü azar azar katarak
pişirin. Krema soğuduktan sonra, hazırlanan ekler kekinin
içine kreme torbası yardımıyla ya da enlemesine keserek
kremayı doldurun. Bitter çikolatayı eritin. Bir çorba kaşığı
süt ilave edin. Parlaklık için margarin ekleyin ve üzerine
dökün.
