Malzemeler:
3 çay bardağı süt
2 poşet kremşanti
2 paket hazır beze
3 yumurta
100 gr. çikolata rendesi
Çok az tuz
Yapılışı:
Önce bezeler bir tasa kırılır. Üç yumurtanın akına bir fiske
tuz atılarak köpük haline gelinceye kadar (önce yavaş sonra
hızlı olarak) mikserle çırpılır. Daha sonra kremşanti
üzerindeki tarife göre hazırlanır. Şantinin üzerine yumurta
sarıları eklenerek yavaş yavaş aynı yöne doğru yedirilinceye
kadar karıştırılır. Daha sonra yumurta akları da ilave
edilerek aynı şekilde karıştırılır. Sonra hepsi bezelerin
içine dökülerek iyice karıştırılır. Sonra streç film serilmiş
bir tasa karışımın yarısı dökülür. Kalan yarısına kakao ve
çikolata rendesinin yarısı ilave edilerek bu da beyaz
karışımın üzerine dökülür. Sonra streç kapatılarak buzluğa
atılır. Birgün buzlukta bekletilip çıkarılınca taba ters
çevrilir. Üzerine çikolata rendesi dökülerek servis yapılır.
