Malzemeler:
3/4 su bardağı toz şeker
100 gr soyulmuş badem
1 çay kaşığı limon suyu
2/3 su bardağı pudra şekeri
400 gr kaymaklı dondurma
200 gr çilek
zeytinyağı
Yapılışı:
Bir bıçağı, bir spatulayı ve yaklaşık 9-10 cm. çapındaki 4
adet kaseyi yağlayın.
Kıyılmış bademleri fırında 2-3 dakika kadar kızartın. Toz
şekeri bir kapta kavurun, sonra yağlı yüzeye koyun ve spatula
yardımıyla yayın. Krokan henüz yumuşakken, yaklaşık 1o-12 cm.
çapında düz çelik, paslanmaz kabın içine sığacak şekilde
yuvarlaklar halinde kesin.
Krokanı, kapların içine, kenarlarından bastırarak yerleştirin.
Soğuduğu zaman kabı ters yüz edip krokanları çıkarın. Kabın
biçimini aldıklarını göreceksiniz.
Yıkayıp doğradığınız çilekleri limon suyu ve pudra şekeriyle
yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Dondurmadan toplar
hazırlayın ve her bir kaseye 3 adet top koyun. Üzerlerini
çilekle süsleyip servis yapın.
