Malzemeler:
2 Adet patlıcan
2 Adet kabak
2 Adet patates
2 Adet domates
3-4 Adet sivribiber
2-3 Diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Kırmızı pul biber
2-3 Su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
Tuz
Yapılışı:
Kabak patlıcan ve patatesi ufak küp şeklinde doğrayın.
Bir tavada sıvıyağı kızdırıp sırayla sebzeleri kızartın ve bir
kenarda bekletin.
Domatesi rendeleyin sarımsağı ince kıyın sivribiber ve
maydanozu ince ince doğrayın.
Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırıp sarımsak
maydanoz domates sivribiber tuz ve pul biberi ilave edin.
Kısık ateşte sos kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Kızarttığınız sebzeleri derin bir servis tabağına alın.
Üzerini hazırladığınız domates sosu ile kaplayın,maydanoz ile
süsleyerek servis yapın.
