MALZEMELER
1 kilo kemikli parça kuzu
15 adet arpacık soğanı
2 adet havuç
3 çorba kaşığı margarin
1 adet yeşil biber
1 çay kaşığı kekik
5-6 adet taze patates
6-7 adet mantar
1 çorba kaşığı domates salçası
Yeterince tuz, karabiber, maydanoz
HAZIRLANIŞI
Koldan parçalara bölünmüş kuzu etini, dibi
kalın bir tencerede suyunu çekinceye kadar çevirin. Margarini
ilave edip, yağ kızmaya başlayınca ayıklanmış soğanları katın.
Beraberce karıştırarak biraz kavurun. Bir bardak sıcak su
ilave ederek etleri pişmeye bırakın. Etler yumuşarken
doğranmış yeşil biberi, havucu, bütün olarak patatesleri,
kekik ve karabiberi, mantarı, ezilmiş domates salçasını ilave
ederek biraz daha su ekleyin. Etlerle birlikte pişen sebzeler
de yumuşayınca ateşten alıp, servis yaparken üzerini kıyılmış
maydanozla süsleyebilirsiniz.
