Malzemeler:
1 adet 10 porsiyonluk çikolatalı pandispanya
5 yumurta sarısı
175 gr. (7/10 su bardağı) tozşeker
3 çorba kaşığı su
250 gr. margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
100 gr. kuvertür ya da bitter sütsüz çikolata
200 gr. iç şam fıstığı (kıyılmış)
50 gr. beyaz çikolata (rendelenmiş, süsleme için)
100 gr. taze çilek ya da bir başka mevsim meyvesi (süslemek
için)
Hazırlanışı:
Soğumuş pandispanyayı enlemesine iki eşit parçaya kesin.
Kremabörü hazırlamak için ısıya dayanıklı bir kaba yumurta
sarıları, şeker ve suyu koyun. Kabı yarıya kadar sıcak su
doldurulmuş daha büyük bir kabın içine oturtun. Yumurta -
şeker - su karışımını kremamsı bir doku alıp, koyulaşıncaya
kadar çırpın. Karışımın bulunduğu kabı sıcak su bulunan kaptan
çıkartın ve karışımı soğuyuncaya kadar çarpmaya devam edin.
Karışım soğuyunca küçük parçalar halinde margarini ilave edip,
tahta bir kaşıkla karıştırın. Bitter çikolatayı kremaböre
ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Pandispanyanın ortasına
kremabörden sürün. Üzerine kıyılmış şam fıstığı serpiştirin.
İkinci pandispanya parçasını üzerine kapatın. Gatonun üst ve
kenarlarını kalan kremabörle kaplayın. Çikolatalı gatonun
üzerinibeyaz çikolata rendesi ve meyvelerle süsleyip, servis
yapın.
