MALZEMESİ
½ bardak sıvıyağ
1 yemek kaşığı margarin
4 yemek kaşığı ılık su
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
Un
Tuz
Harç İçin;
6 adet patlıcan
6 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
Karabiber
TARİF
Patlıcanları yıkayıp, közleyin. Kabuklarını soyun. Rendelenmiş
kaşar ve karabiberi ilave edin. Hazırladığınız harcı, kenarda
bekletin.
Derin bir kaba sıvıyağ, margarin, ılık su, sirke, rendelenmiş
kaşar ve tuzu aktarın. Yavaş yavaş unu katın. Yumuşak bir
hamur elde edin. 20 dakika dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Su bardağının
ağzı genişliğinde, yuvarlak hamurlar açın. Kalıpla keserek,
düzgün parçalar elde edin. İçine 1 tatlı kaşığı kadar
patlıcanlı harçtan koyup, kapatın. Dilerseniz üzerine yumurta
akı sürüp, çörekotu ya da susamla süsleyebilirsiniz.
175 derecedeki fırında 20 dakika kadar pişirin.
