Malzemeler:
3 Adet Yufka
3 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1/2 Kg Ispanak Yaprakları
100 gr Beyaz Peynir
Yeteri kadar tuz
2 Yemek Kaşığı Susam
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
Hazırlanışı:
Ispanak yapraklarını yıkayıp ince kıyın.Üzerine çok az tuz
serperek ovun. Peyniri ezip ıspanaklara ilave ederek harç
yapın. Yumurta ve sıvı yağı boza kıvamına gelinceye kadar
çırpın.
Yufkanın birini tezgaha yayın.Üzerine yumurtalı karışımdan
sürün.Üç katı üst üste harçla sıvayın. Yirmiye yirmi
santimetre kareler halinde kesin. Ortalarına ıspanaklı harçtan
koyup bohça şeklinde kapatın.
Yağlanmış fırın tepsiye dizin. Üzerine biraz yumurtalı
karışımdan sürerek susam serpin. 180 derecedeki ısıtılmış
fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağına alarak
servise sunun.
