MALZEMELER
1 kilo iri kuşbaşı koyun eti
20 adet arpacık soğanı veya 2 baş iri soğan
3 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 demet dereotu
4 Kişilik
HAZIRLANIŞI
Kalın dipli bir tencereye üç çorba kaşığı margarinle beraber
iri kuşbaşı etleri koyun. Et suyunu salıverip tekrar çekinceye
kadar arada bir karıştırmak suretiyle ortadan daha az
hararette pişmeye bırakın. Et suyunu çekince ayıklanmış 20
adet arpacık soğanı veya çentilmiş iki baş soğanı ete katarak
soğanlar pembeleşinceye kadar çevirin. Pul biberi ve bir
bardak sıcak suyu ilave ederek, etler yumuşacık oluncaya
kadar, arada yarım bardak su ve ateşten indirmenize 10 dakika
kala da tuzunu ilave edip, ateşten çekin. Servis yaparken
üzerine ince kıyılmış dereotu serpebilirsiniz. Etin yanında
kızarmış patates veya haşlanmış patates verebilirsiniz.
