MALZEMESİ
2 adet patlıcan
1 çay bardağı zeytinyağ
2 yemek kaşığı domates püresi
2 adet sarmısak
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı soya sosu
1 çay kaşığının ucuyla kekik
1 bardak su
Tuz
Karabiber
TARİF
Patlıcanları çizgili olarak soyun. Zar şeklinde doğrayın.
Soğuk ve tuzlu suda bekletin. Ufak bir sos tenceresine; 2
yemek kaşığı sıvıyağ, domates püresi, ezilmiş sarmısak, bal,
soya sosu, kekik, tuz, karabiber ve 1 bardak suyu koyun. 15
dakika pişirin. Sudaki patlıcanları çıkartın. Kağıt havluyla
fazla suyunu alın. Kızgın yağda kızartın. Sıcak sıcak ballı
sosun içine atın. 5 dakika sosla birlikte pişirin. Servis
tabağına alın.
