Malzemeler
1 adet Lüfer (Kuzu balığı, akya veya palamut da olur)
1 küçük yoğurt
1/2 su bardağı tatlı salça
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
karabiber
kekik
iki defne yaprağı (yoksa fesleğen yaprağı)
Alüminyum folyo
Hazırlanışı
Balığın içini temizleyin. Pullarını kazıyın, tüm yüzgeçlerini
kesin. Yıkayın ve süzün. Yoğurt ile salçayı bir kapta iyice
çırparak karıştırırken içine yavaş yavaş zeytinyağı dökün.
istenilen ölçüde, tuz, karabiber ve kekiği bu karışımın içine
ilave edin. Balığın hiç bir yeri dışarda kalmayacak şekilde
paket yapabileceğiniz Alüminyum folyoyu tezgaha serin. Folyo
üstüne Balığı koyacağınız yere, yaptığınız karışımdan kaşıkla
koyun. iki defne yaprağını balığın karnına koyduktan sonra
balığı yaydığınız karışım üstüne boylu boyuna yatırın.
Karışımın geri kalanını da balığın üstüne dökün ve hiçbir
yerinde boşluk kalmayacak şekilde sıvayın. Daha sonra, balığı
alüminyum folyo ile güzelce sarıp paketleyin. Dikkat edilecek
husus, paketlerken, boşluk bırakılmaması, pişerken buhar
kaçırmamasıdır. Tepsiye koyduğunuz balığı 220 derecede iyice
kızdırılmış fırında, 10-15 dakika pişirin. Fırından
çıkardığınız balığın folyosunu üstten keserek yarım açıp
(içindeki sosu dökülmesin) servis tabağına alın.
Tüm yemekler- Geri Dön
